από την Γιώτα Λιόγα – ειδικός λαϊκής Θεραπευτικής (βοτανολογία )
Μέλος της Ελληνικής Ανθοϊαματικής Εταιρίας και Πιστοποιημένη Σύμβουλος Ανθοϊαμάτων Μπάχ
Σκόρδο – Φυσικό Αντιβιοτικό – (Allium sativum)
Το σκόρδο είναι μπαχαρικό που παρασκευάζεται από βολβώδες φυτό. Στενοί συγγενείς του σκόρδου είναι το κρεμμύδι, το πράσο και το σχοινόπρασο.
Πιστεύεται ότι το σκόρδο προήλθε από την Ινδία και την Αίγυπτο πριν περίπου 5000 χρόνια.
Οι Αρχαίοι Αιγύπτιοι το είχαν θεοποιήσει. Οι Εργάτες που έχτιζαν τις Πυραμίδες έπαιρναν κάθε πρωί μια σκελίδα σκόρδο για τονωτικό και αντισηπτικό.
Επίσης για τονωτικό το έπαιρναν οι αθλητές στην αρχαία Ελλάδα πριν τους Ολυμπιακούς αγώνες.
Ο Ιπποκράτης χορηγούσε το σκόρδο ως καθαρτικό και διουρητικό, ενώ ο Διοσκουρίδης το αναφέρει ως ένα από το πλέον εύγευστα και τονωτικά φάρμακα.
Το όνομα του προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη σκόρδον, ενώ η αγγλική ονομασία του σκόρδου <<garlic>> προέρχεται από την Αγγλοσαξονική λέξη ‘’garleac’’ όπου gar σημαίνει λόγχη και leac σημαίνει φυτό.
Αν και έχει έντονη οσμή και χαρακτηριστική καυστική γεύση που οφείλεται σε αιθέρια έλαια πλούσια σε θειούχες ενώσεις.
Η αλλισίνη και το αχρένιο είναι οι ουσίες που προσδίδουν στο σκόρδο την γεύση και την μυρωδιά . Η αλλισίνη αποβάλλεται με τα ούρα, τον ιδρώτα και την αναπνοή με ισχύ εώς 30 ώρες.
Αν και υπάρχουν άσπρα, ρόζ και κόκκινα σκόρδα στη χώρα μας προτιμάμε κυρίως αυτά που έχουν βολβούς λευκού χρώματος πολύ γνωστό σκόρδο είναι το Σκόρδο Τριπόλεως.
Τον Απρίλιο σκελίδες τους φυτεύονται σε καλά προετοιμασμένο έδαφος καθώς το σκόρδο πολλαπλασιάζεται με βολβούς.
Σύμφωνα με την παράδοση βολβοί ή καρποί με έντονη οσμή διαθέτη την δύναμη να προφυλάσουν και να απομακρύνουν το κακό μάτι .
ΣΚΟΡΔΟ και ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Αντισηπτική, Αντιβιοτική, Αντιτοξική, Αντιμικροβιακή, Βακτηριοτονωτική (σκοτώνει το βακτίριο του ΚΩΧ φυματίωση )
Αντικαρκινική, τονωτική, διουρητική, αντιυπερτασική.
Βιταμίνες Α, Β, C, Ε
Βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β4, ασβέστιο, σίδηρο φώσφορο, σελήνιο, αλλιινη ή αλισίνη, Αχοένιο
ΧΡΗΣΕΙΣ
Οστεοαθρίτιδα, ρευματοειδή αθρίτιδα
Καρδιαγγειακή υγεία ( Αθηροσκλήρωση )
Γαστρεντερικές παθήσεις ( καντιτίαση )
Υπέρταση
Αρτιριοσκλήροση
Κρυολόγημα, Γρίπη
Πυρετός
Μείωση επιπέδου χολιστερόλης
Σακχαρώδη Διαβήτη
Στομάχι
Παχέως έντερο
Αδυνάτισμα
Χοληστερίνη
Άγχος Αυπνία
Πυρετος
Αναιμία
Οίδημα
Χιονίστρες , Μυρμηγκιές , Κάλοι
Στοματικός Έρπης
Εντερικές λοιμώξεις
Άσθμα
Σε έρευνα παρατηρήθηκε ότι το σκόρδο παρουσίασε ισχυρή αντιμικροβιακή δράση κατά πολλών παθογόνων μικροργανισμών ακόμη και στελεχών μικροβίων που παρουσιαζουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά.
Ενισχύει την ανάπτυξη της φυσικής χλωρίδας, ενώ ταυτόχρονα σκοτώνει τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Λόγο των αντιοξιδωτικών που περιέχει πιστεύεται ότι διαθέτει ισχυρή αντιγηραντική δράση και ότι προάγει τη μακροζωίια.
Βελτιώνει την υγεία των οστών, καθαρίζει τους πνεύμονες, μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος που μπορεί να οδηγήσουν σε ουρική αθρίτιδα και ρευματισμούς.
Το σκόρδο έχει την ικανότητα της μείωσης των λιπιδίων στο αίμα. Λειτουργεί ως αντιβιοτικό μειώνει την αρτηριακή πίεση και την χοληστερίνη και ρυθμίζει την ινσουλίνη.
Όσο για την απώλεια βάρους, το σκόρδο βελτιώνει την πέψη αφού αυξάνει την έκκριση στομάχι και οξέα.
Απομακρύνει τις τοξίνες και τα περιττά υγρά από το σώμα. Μειώνει την όρεξη και σας κρατάει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αποτρέπει την υπερφαγία και επιταχύνει τον μεταβολισμό.
Στην μαγειρική για να απολαμβάνουμε το σκόρδο χωρις να φοβόμαστε την έντονη οσμή αυτό που αφήνει στο στόμα, πρέπει να αφαιρέσουμε την πρασίνη φύτρα.
Μεγάλη προσοχή σε ανθρώπους που λαμβάνει αντιπηκτικά φάρμακα, διότι εμφανίζει αντιθροβωτικές ιδιότητες.
Έχουν υπάρξει αναφορές για την εξωτερική χρήση του σκόρδου σε ότι αφορά αλλεργικές αντιδράσεις, εγκαύματα, εξανθήματα για την τοπική εφαρμογή.
Όσο αφορά κατανάλωση με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές.
Υπάρχουν τροφές που εξουδετερώνουν την μυρωδιά του σκόρδου είναι το μήλο, η οξύτητα του λεμονιού, επίσης και το γάλα, η μέντα, το πράσινο τσάι και το σπανάκι.
Όλες οι αναρτήσεις μας καθημερινά και στις σελίδες μας
στο facebook https://www.facebook.com/liliansimou.astrolife
στο twitter https://twitter.com/astrolifegr
στο κανάλι μου στο youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSrCxZCiHrdYlzze25B_p3Q
Θέματα ψυχολογικής αστρολογίας στο: http://writersgang.com/ (Στήλη: Walking with the stars)
και τώρα στο https://togethergreece.com/Lilian1S