Τσάι του Βουνού - το αγαπημένο ρόφημα

από την Γιώτα Λιόγα

ειδικός λαϊκής Θεραπευτικής (βοτανολογία )

Μέλος της Ελληνικής Ανθοϊαματικής Εταιρίας και Πιστοποιημένη Σύμβουλος Ανθοϊαμάτων Μπάχ

Τσάι του Βουνού (Sideritis Syriuca)

Το τσάι του βουνού είναι ένα από το πιο διαδεδομένα βότανα της ελληνικής υπαίθρου.

Αποτελείται από φυτά που σχετίζονται την οικογένεια του Σιδερίτη. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει το τσάι του βουνού με το όνομα << Σιδηρίτης >> το όνομα του είναι από την λέξη σίδηρο.

Άλλο όνομα για το οποίο αυτό το τσάι είναι γνωστό έιναι το τσάι του βοσκού. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν τον Σιδηρίτη για ιατρικούς σκοπούς και θεραπεία.

Σήμερα καταναλώνεται την χειμερινή περίοδο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης. Μπορεί να βοηθήσει ακόμη στην μείωση του πυρετού.

Το βότανο αναπτύσσετε σε άγριες περιοχές και καλλιεργείται μονο σε μικρές ποσότητες.

Τα άνθη του είναι συνήθως ροζ ή μοβ ή κίτρινο και βρίσκονται σε ταξιαρχίες. Το φυτό φτάνει 30 cm ύψος με λεπτά και στρογγυλά κλαδιά και χνουδωτό φύλλο.

Τα αιθέρια έλαια του τσάι του βουνού και ιδιαίτερα της μαλοτίρας (Sideritis Syriuca) είναι ιδιαίτερα αντιμικροβιακό λόγω της περιεκτικότητας σε καρβακρόλη.

Στην Ελλάδα αυτοφύονται περίπου 17 είδη του φυτού. Το τσάι του βουνού είναι γνωστό σαν ελληνικό καθώς και με διαφορές τοπικές ονομασίες όπως το τσάι βλάχικο, Τσάι του Ολύμπου, Τσάι από το βελούχι, Τσάι Παρνασσού, Τσάι Δελφοί και στην Κρήτη Μαλοτήρα. Η ονομασία Μαλοτήρα προέρχεται από τις Ιταλικές λέξεις ( mala ) ( αρρώστια ) και tirare (σύρω).

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Αντιφλεγμονώδη και Αντιοξειδωτική ευστομαχία, εφιδρωτικές, τονωτικές, χαλαρωτικές, αναλγητικές, αγχολυτικές, διουρητικές και αποτοξινωτικές.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

Έχει υψηλό επίπεδο βιοβλαβονοειδούς που παράγει την πρόσληψη βιταμίνης C, Αιθέρια έλαια, κατεχίνες, μονοτερπενια, διτερπενικώ , κουρκουμίνες χαλκού και Σιδήρου

Το τσάι του βουνού είναι θαυμάσιο στομαχικό και χωνευτικό χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αμυγδαλίτιδας, φλεγμονών του ρινοφάρυγγα και για το κρυολόγημα.

Προστατεύει έναντι της Νόσου Αλσχάιμερ.

Συνεισφέρει προληπτικά στην οστεοπόρωση καθώς και στην απώλεια της οστικής πυκνότητας και συγχρόνως ενισχύει την αντοχή των οστών. Βοηθάει στην καταπολέμηση των παθήσεων των τριχοειδών αγγείων και της καρδιάς χάρη στις φλαβονοειδές ουσίες που περιέχει.

Το τσάι του βουνού δεν διεγείρει τον εγκέφαλο και δεν προκαλεί αυπνία αφου δεν περιέχει καφείνη. Διουρητικό και εφιδρωτικό με μεγάλη αποτοξινωτική δράση, βοηθητικό για τα πρηξίματα ( αντιοιδηματικό).

Για την Ιστορία το Τσάι ή αλλιώς σιδηρήτης λέγετε ότι πήρε το όνομα του σύμφωνα με τον Διοσκουρίδη και Ιπποκράτη από την Ελληνική λέξη << Σίδηρη >> χάρη στην επουλωτική δράση του φυτού έναντι πληγών που προκαλούνται από σιδερένια όπλα.

Άλλη εκδοχή αναφέρει ότι το όνομα προέρχεται από το σχήμα του άνθους ( που μοιάζει με αιχμή λόγχης ).

ΧΡΗΣΗ

Κρυολόγημα, βήχας, πονόλαιμος, ουροποιητικό ( λόγο διουρητικής δράσης ), Πρόληψη οστεοπόρωσης, νόσος αλσχάιμερ, άγχος, κατάθλιψη, ύπνος, αναιμία, διεγερτικό εγκεφάλου, χαμηλή πίεση αίματος, ανοσοποιητικό, πεπτική υγεία, γαστρεντερικό σύστημα ( φλεγμονές ), αρτηριακή πίεση.

Το τσάι μπορεί να δώσει ώθηση στην λίμπιντο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει ευεργετικές ιδιότητες στην ψυχική υγεία.

Καταπολεμά κάθε τύπο φλεγμονής στον οργανισμό από το οξειδωτικό στρές.

Θεωρείται ακόμα ως θεραπεία για καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι τονωτικό και διουρητικό, βοηθητικό στις περιπτώσεις νεφρολιθίασης και πρόληψης καρκίνου χάρη στις πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει.

Τα άτομα που αποφεύγουν την πρόσληψη καφείνης, μπορούν να απολαύσουν τον σιδηρήτη καθώς δεν περιέχει καφείνη. Ταιριάζει πολύ με λεμόνι, μέλι και κανέλα, επιπλέον σε γεμίζει ενέργεια.

Αντιγηραντικό ( λόγω της αντιοξειδωτικών συστατικών πολλών προϊόντων περιποίησης όπως κρέμες αντιγήρανσης, μάσκες μαλλιών ).

Θα πρέπει να προσέξετε ώστε να μην καταναλώνεται γαλακτοκομικά μια ώρα πριν και μια ώρα μετά το τσάι του βουνού, διότι μπορούν να μειώσουν την δράση του.

Για να ετοιμάσετε το τσάι του βουνού θα ρίξετε βραστό νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού τσάι , το αφήνετε 4 με 5 λεπτά σκεπασμένο με ένα πορσελάνινο πιατάκι το στραγγίζετε και μπορείτε να πιείτε έως 3 φλιτζάνια την ημέρα.

Πίνετε το τσάι σας, ζεστό ή κρύο.

Δεν περιέχει καθόλου θερμίδες, καταναλώνεται ακόμα και τις βραδινές ώρες διότι δεν περιέχει καφείνη.